November 29, 2021

Cómo crear la tabla de charcutería de otoño definitiva

Si ha estado por aquí por un tiempo, sabrá que al equipo CS le encanta una buena tabla de pasto. Cuando se trata de hospedaje, a veces no hay nada mejor que mostrar una lista de estrellas de todos nuestros bocadillos favoritos en una gran variedad para que todos disfruten. Además, una excelente tabla de charcutería es visualmente impresionante, fácil de preparar con anticipación y una excelente manera de dar la bienvenida a los mejores sabores de la temporada. Así que hoy, en el periodismo de bocadillos, te traemos la tabla de charcutería de otoño definitiva.

Puede parecer elegante, pero crear una gran tabla de pastoreo no es difícil. Todo lo que se necesita es un poco de planificación y creatividad para lograr una deliciosa extensión cargada con las mejores fijaciones de otoño. Cuanto más ingenioso, mejor. Desplácese para conocer nuestros consejos para crear la tabla de charcutería de otoño definitiva que será la estrella de sus próximas fiestas esta temporada.

Elija su esquema de colores de otoño

Como maximalista, mis tablas de quesos suelen airearse del lado de más es más. Tienes que tener algo para todos, ¿verdad? Sin embargo, he aprendido que es importante elegir un tema común para que su tabla de quesos no se vea como un desastre y para asegurarme de que no se salga de los rieles en la tienda de comestibles. Por lo general, el tema de mis tablas de queso con las estaciones (de ahí esta tabla de charcutería de otoño) y elijo un esquema de color relevante para seguir. Para el otoño, me encanta una mezcla de tonos cálidos, rojos profundos y verdes desteñidos.

Elija sus quesos

Aunque yo no como queso, sé que cualquier tabla de pasto se perdería sin él. Aprendí de los profesionales a lograr un equilibrio de texturas y sabores al elegir sus quesos. En este tablero, tenemos un queso cheddar añejo, que es una opción clásica de queso duro que tiene un sabor a nuez y salado. En segundo lugar, hay una rodaja de queso azul, para una opción más suave y picante. Finalmente, la tabla se completa con un queso Merlot BellaVitano, que ofrece un sabor un poco más suave y rico. Si bien tres era el número mágico para esta tabla, también hubiera sido genial agregar un queso brie o de cabra a la mezcla.

Agregue sabores frescos de otoño

No hay mejor lugar que un tablero de embutidos para exhibir productos frescos y vibrantes de temporada. Cuando se trata de seleccionar sus frutas y verduras, cree interés visual eligiendo una variedad de tonos y formas. Las ramitas de romero fresco huelen delicioso y son una excelente manera de separar grupos de diferentes artículos. Los higos no solo son impresionantes en esta época del año, sino que también son una gran combinación de sabores para la mayoría de los quesos. También me encanta incorporar manzanas y peras para darle un poco más de dulzura al tablero. Puede cortarlos por la mitad y colocarlos planos sobre el tablero para obtener un toque de color agradable, o cortarlos en rodajas finas y desplegarlos en diferentes secciones del tablero. Las rodajas de frutas son deliciosas por sí solas o sirven como excelentes alternativas a las galletas saladas para apilar sus coberturas y aderezos favoritos. Y finalmente, no puedes equivocarte con hermosas uvas frescas.

Use una variedad de carnes

Al más puro estilo charcutería, los embutidos son una oportunidad para llevar su tabla de un refrigerio a algo sustancioso. El proscuitto y el salami siempre son un éxito, pero sus carnes también son una oportunidad para abrazar las especias calientes, el arce y otros sabores otoñales. Dado que no son la parte más estéticamente agradable del tablero, tiendo a incluir solo unas pocas rebanadas entre algunos de los elementos más vibrantes, como la fruta, para que realmente brillen.

Complete con sus fijaciones favoritas

Por último, pero no menos importante, rellene los huecos con las verdaderas delicias de cada tabla de quesos: las fijaciones. La incorporación de mini tazones aquí y allá mantiene las cosas organizadas e interesantes, y son un gran recipiente para algunos de los bocadillos más pequeños y cualquier salsa o untable que elija exhibir. Siempre opto por una variedad de panes y galletas saladas de diferentes formas, texturas y tamaños para flanquear los bordes exteriores del tablero. Luego, siempre elijo algunos artículos dulces y salados para agregar a la mezcla. En este tablero, tenemos aceitunas, nueces confitadas, pasas doradas y chutney para darle los toques finales.

Consejo profesional: asegúrese de colocar su tabla de embutidos al menos 20 minutos antes que los invitados para que el queso tenga tiempo de respirar y pueda descansar, relajarse y admirar su obra maestra antes de que sea devorada. ¡Espero que disfrutes de esta tabla de charcutería de otoño tanto como nosotros!