November 27, 2021

el auge de los productos locales eclipsa a los orgánicos

Una tendencia calificada como emergente hace unos años, el interés de los franceses por un consumo más responsable ha crecido considerablemente con la crisis ligada al Covid-19. Más cerca del consumidor, mejor identificado en su origen, la demanda de productos locales o regionales está en auge. Mientras que, al mismo tiempo, en las tiendas, las ventas de productos alimenticios orgánicos cayeron un 1,7% durante los primeros diez meses del año.

Uno de cada cuatro franceses dice que ha consumido más de los productores locales en 2020, según una encuesta de Ipsos del 2 de febrero. Y los franceses, cuestionados en junio por el IFOP, estarían incluso en un 66% dispuestos a “Compre más productos locales y made in France, incluso si eso significa pagar un 10% o un 15% más caro”, mientras que solo el 36% haría lo mismo con “Productos alimenticios orgánicos”.

Proteccionismo

En las encuestas de opinión del Centro de Investigación para el Estudio y Observación de las Condiciones de Vida, Pascale Hebel, directora de la división de consumidores y negocios, también señala, “Este deseo de tener productos locales, regionales. Local en sentido amplio “. ¿Es porque después del Covid-19 “El consumidor, preocupado por lo que come, necesita estar tranquilo” o porque frecuenta más supermercados locales donde “La cuota de oferta de productos orgánicos es menor” ? Señala, en cualquier caso, que los perfiles son diferentes. El local atrae “Poblaciones bastante mayores, entre 45 y 60 años, más maduras, más preocupadas por cuestiones de proteccionismo de los productos franceses”, mientras que la bio interes “Poblaciones más jóvenes, menos conscientes de los problemas económicos”.

Emily Mayer, de la firma de investigación IRI, también señala “Una dinámica de productos locales. Para los consumidores, marcan la casilla de calidad deseada. Y son en promedio un 10% más caros, frente a un diferencial de precio de casi el 30% para los productos orgánicos ”.. Este instituto realizó un estudio en mayo para examinar el crecimiento de las marcas locales. La conclusión es clara: “En promedio, aumentan un 6% cuando el mercado de consumo crece un 2%”, Agregameme Mayer.

El instituto IRI ha definido la oferta local en base a empresas que desarrollan más del 50% de su actividad en su región de producción. Con esta premisa, que excluye los productos frescos, estima este mercado en 1.800 millones de euros. Aparecen diferencias significativas, según la zona geográfica.

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