January 25, 2022

Materias primas: “Suero de bebida de avena”

GRAMOtrigo agner con avena. Y a la saciedad, lo que es más. Los inversores de la empresa sueca Oatly lo entendieron bien. Tras sembrar unas semillas en la capital de la empresa, que produce sustitutos de la leche, el yogur o el helado a base de avena, recogieron los frutos cuando salió a bolsa en mayo. La empresa, de hecho, recaudó 1.400 millones de dólares (1.200 millones de euros) en el momento de su cotización en Wall Street.

Entre los afortunados ganadores se encuentra la estrella de la presentadora de televisión estadounidense Oprah Winfrey, la actriz Natalie Portman y el rapero Jay-Z, quienes ingresaron a la capital en 2020. Han convertido el picoteo de la avena en un oro resonante y trémulo.

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En junio, el apetito de los inversores hizo que las acciones subieran un 60%. Oatly luego alcanzó una valoración de $ 16 mil millones. Mareante, en comparación con las ventas de 420 millones de dólares en 2020. La avena bebe suero de leche. Desde entonces, el soufflé de verduras se ha desinflado un poco, y el título favorito de Wall Street ahora cotiza por debajo de su precio de lanzamiento. Una reacción ligada a la dificultad de la empresa sueca para satisfacer la demanda de sus clientes – tiendas como cadenas de café. Por lo tanto, el lanzamiento tan esperado de los productos Oatly en Starbucks causó sensación.

Presión sobre proveedores

Esta locura de los consumidores por los sustitutos vegetales de los productos lácteos y la carne destaca un cereal calificado como secundario en nuestras latitudes y ejerce presión sobre los proveedores. Sobre todo porque, en el lado agrícola, la tensión es igual de fuerte. La sequía que afectó a Canadá este verano destruyó casi el 40% de la cosecha. Sin embargo, este país es el segundo productor mundial. Los caprichos del clima también afectaron a Estados Unidos y, en menor medida, a Suecia y Finlandia. Resultado: el precio de la avena se dispara. Incluso rompió, el lunes 4 de octubre, un récord histórico, cruzando $ 6 el bushel en la Bolsa de Valores de Chicago.

Las superficies de avena han sido devoradas irresistiblemente por las de trigo y cebada a medida que se descartan los carruajes tirados por caballos.

En Francia, en 2021, la madre naturaleza fue menos tortuosa que en 2020. Como resultado, la producción aumentó en un 20% a 467.000 toneladas. Una gota, sin embargo, dados los 36,7 millones de toneladas de trigo blando cosechadas este verano. Las superficies de avena han sido devoradas irresistiblemente por las de trigo y cebada a medida que se descartan los carruajes tirados por caballos. A partir de ahora, este cereal solo se distribuye en pequeñas porciones en el comedero para animales. Pero, en los tazones del desayuno, vuelve al galope. Y a veces, bajo etiqueta orgánica.

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