September 27, 2021

Una tarta de cinco ingredientes perfecta para el verano

¿Te intimida el hojaldre? Porque extrañamente, hasta hace poco, lo consideraba un cambio de página …

… Es decir, un ingrediente que inmediatamente me hizo pasar página cuando lo vi en una receta. Pero como probablemente muchos de ustedes saben, hornear con hojaldre es tan simple como descongelar la masa, luego desdoblarla y colocarla debajo o encima de algo. En el espectro de masas de hojaldre compradas en la tienda, es más fácil que la masa filo, que generalmente tienes que untar con mantequilla y capas, y tiene más textura y escamas (léase: especial) que la masa de pastel normal. Lo mejor de todo es que contribuye tanto a la receta general que no es necesario agregar mucho para convertirla en una cena vegetariana inspirada.

Lo que me lleva a la cena de cinco ingredientes de esta semana: una tarta de tomate y queso feta hermosa, simple y muy veraniega. Si su hojaldre está descongelado, le tomará menos de cinco minutos ensamblar y menos de 30 para hornear. Si no tiene queso feta, use el queso que tiene; si desea agregar un sexto ingrediente, las cebollas caramelizadas nunca empeoraron nada.

Una tarta de tomate y queso feta ideal para el verano

Tarta de tomate y queso feta
No querrás que los tomates estén demasiado jugosos o la masa puede empaparse. Puede abordar esto sacando algunas de las semillas y la pulpa de los tomates mientras los corta. (Luego, frote las tostadas en ese jugo para obtener un pan con tomate de tramposo).

1 paquete de hojaldre de 14 onzas (como la marca Dufour), descongelado (¡importante!)
harina para espolvorear
2-3 cucharadas de aceite de oliva *, para cepillar y recubrir
4 o 5 tomates (de cualquier tipo, de cualquier tamaño), en rodajas
2 a 3 cucharadas de queso feta desmenuzado
tomillo fresco o albahaca para decorar
sal kosher y pimienta negra recién molida *

Precaliente el horno a 375 ° F. Extienda el hojaldre sobre una hoja de papel pergamino ligeramente enharinado. Pinchar la masa en algunos lugares con un tenedor y untar con aceite de oliva. Desliza el papel de pergamino en una bandeja para hornear.

Coloque los tomates encima (un poco de superposición está bien, solo deje un borde de aproximadamente 1 pulgada), espolvoree con queso, sal y pimienta, luego rocíe con otra cucharada de aceite de oliva.

Hornee la tarta hasta que los bordes de la masa estén dorados, inflados y crujientes, de 25 a 30 minutos. (Comience a revisarlo después de las 15.) Deje enfriar unos 10 minutos antes de cortarlo.

* No contamos el aceite de oliva, la sal o la pimienta en el recuento de ingredientes.

¿Pensamientos? ¿Harías esto? Me encantaría combinarlo con una ensalada verde.

PD: Más cenas de cinco ingredientes, incluida una cena tan buena que tiene un apodo.

(Fotos de Yossy Arefi para Cup of Jo.)