December 8, 2021

Batidos de proteínas vegetales saludables en Petaling Jaya

Cuando Randall Wong tuvo que paralizar las operaciones en su gimnasio boutique de Damansara Uptown (DU) durante la pandemia, su prioridad no era sostener la pequeña empresa sino perseguir una nueva empresa para obtener ingresos.

Buscó en las noticias los efectos de la pandemia en el sector de la salud y el fitness y se encontró con el aumento de la conciencia sobre la nutrición.

Aunque no tenía experiencia en cocinar comidas saludables, estaba bien informado en la preparación de batidos de proteínas, algo que también satisfacía a quienes se preocupaban por la salud. En agosto de 2020, después de más de 3 décadas de preparar la bebida a diario para él, comenzó a prepararla para otros a través de su nueva empresa, Shakeasy Bar (Shakeasy), una cafetería dentro del gimnasio.

Sacudiendo la industria de los batidos

En la superficie, Shakeasy parece otra barra de jugos. Profundice un poco más y notará que todas las bebidas que se ofrecen son a base de plantas con proteína de soja aislada. A menudo utilizado en el mundo del fitness para ganar masa muscular, el aislado de proteína es un suplemento dietético extraído del suero de leche y generalmente se considera libre de lactosa.

Cada taza contiene 650 ml de batido y cuesta entre RM19-RM25 por batido / Crédito de la imagen: Shakeasy Bar

Si bien el mercado local de batidos de proteínas no es de ninguna manera un océano azul, los batidos de proteínas son aún más difíciles de encontrar. Boost Juice tiene su propia gama de batidos de proteínas, pero aparte de eso, hay una notable falta de jugadores que basen todo su negocio en batidos de proteínas a base de plantas.

Los batidos de proteínas se dirigen principalmente a los ávidos asistentes al gimnasio que trabajan para aumentar su volumen. Pero como no siempre se basan en plantas y no son aptos para veganos, Randall vio la oportunidad de Shaekeasy para atender a un mercado más allá de los aficionados al fitness.

Además de ser una opción de refrigerio saludable, explicó que los productos de Shakeasy también se pueden tomar como reemplazo de comidas. Sería principalmente para trabajadores que sacrifican la nutrición para adaptarse a sus ocupados estilos de vida, como lo había experimentado antes el fundador.

Al igual que con cualquier otro sustituto de comidas a base de líquidos, no deben sustituir más de 1 comida al día. Es mejor seguir consumiendo alimentos regulares para sus otras comidas para mantener la salud. Aunque los batidos proporcionan nutrientes que pueden faltar en las comidas tradicionales, también es cierto lo contrario. Por lo tanto, es necesario un equilibrio de ambos.

Planificación para un futuro pospandémico

Randall informó que, si bien la I + D para los batidos de Shakeasy era relativamente simple, ya que la empresa no produce sus propios ingredientes, el costo de obtener materias primas de terceros aumentó el costo.

Comenzar Shakeasy en su gimnasio significó gastar RM70K en la configuración más renovaciones, financiadas por los socios comerciales de Randall. Si bien es mucho más bajo que el capital inicial inyectado para poner en marcha su gimnasio, sigue siendo una gran inversión para una empresa que sigue una tendencia de bienestar que puede no atraer al mercado masivo.

Sin embargo, si Randall puede mantener la presencia de Shakeasy para atender a los asistentes al gimnasio después de la pandemia alrededor de DU, que tiene centros de fitness boutique y una cadena de gimnasios dentro del centro comercial, su empresa debería mantener la relevancia. Además, Shakeasy tiene la ventaja de estar rodeado de muchas oficinas, lo que permite a los trabajadores tomar uno de sus batidos como sustituto de la comida para su comodidad de vez en cuando.

El café que fue renovado antes de que sucediera MCO 2.0 / Crédito de la imagen: Shakeasy Bar

Dado que las cenas permanecen cerradas en este momento, Shakeasy se centra en los canales de distribución y las redes sociales para crear la presencia de su marca. Dirigido principalmente a los millennials, comercializa la marca principalmente a través de anuncios de Facebook, luego Instagram y Google.

Con este enfoque, vendió más de 1.800 tazas de batidos de enero a julio de 2021, y el 65% de ellos fueron clientes recurrentes del mercado objetivo. Randall también compartió su gratitud por los miembros de su gimnasio existentes que formaron la base de clientes de Shakeasy desde el primer día.

Impulsando una rápida expansión

Algo que me tomó por sorpresa sobre Shakeasy fue el hecho de que solo tiene un año, pero ya tiene 2 puntos de venta fuera de DU. Randall explicó que las tiendas en Bandar Sri Permaisuri y Sungai Besi son operadas por propietarios independientes que se interesaron en el modelo comercial de Shakeasy.

“El modelo comercial los atrajo a aventurarse en Shakeasy Bar, ya que tiene un costo inicial bajo y una curva de aprendizaje relativamente fácil”, dijo Randall, y agregó que no cobra comisiones ni tarifas de cotización a los otros propietarios.

Cada personal está capacitado en las recetas de batidos / Crédito de la imagen: Shakeasy Bar

Además de eso, Shakeasy brindará apoyo, conocimiento del producto y capacitación complementaria a los propietarios interesados ​​que deseen vender los batidos de proteínas bajo la marca. Estos pasos son estándar para acuerdos de licencia / franquicia en la industria para mantener la consistencia del producto.

Si bien presenta una oportunidad rápida para expandirse, Shakeasy debería tener cuidado al elegir con quién asociarse, ya que una mala administración puede dañar la reputación general de la empresa. Además, dado que los batidos a base de plantas solo pueden atraer a un nicho de mercado, la ubicación es importante para el éxito de Shakeasy.

Sin embargo, Randall no está demasiado preocupado y confía en las ubicaciones actuales. “Tanto Bandar Sri Permaisuri como Chan Sow Lin, Sungai Besi son mercados maduros, pero muchos de los alrededores son adultos jóvenes que trabajan y en un radio de 10 km [for food deliveries] ya es una buena cobertura “.

El fundador también se asegura de que el marketing sea coherente y gestiona él mismo las redes sociales de los 3 medios. Una vez que la pandemia termine con las cenas y los gimnasios reanudando sus operaciones, Randall planea ejecutar Shakeasy como un café dentro de su gimnasio de DU una vez que sea seguro nuevamente. En cuanto a nuevas expansiones, compartió que tales discusiones aún se están gestando en segundo plano con empresarios potenciales.

  • Puede obtener más información sobre Shakeasy Bar aquí.
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Crédito de la imagen destacada: Randall Wong, fundador de Shakeasy Bar