January 26, 2022

Gastó S $ 1.5M para construir la primera granja de cangrejos vivos de alta tecnología de S’pore

Somos un país que está bastante obsesionado con la comida, tanto que algunos de nosotros hacemos de ella toda nuestra personalidad. Dada la moda de almacenamiento en 2020, la seguridad alimentaria no está lejos de nuestras mentes y con razón, ya que Singapur importa el 90 por ciento de nuestros alimentos.

Sin embargo, el país está tratando de reducir lentamente nuestra dependencia de las importaciones y ha esbozado un plan de 30 por 30, que apunta a producir el 30 por ciento de nuestros propios alimentos para 2030.

Muchos jugadores han arrojado su sombrero al ring y uno de ellos es Singapore Crawfish. Es la única granja de cangrejos vivos de alta tecnología de Singapur. Comenzaron su primera granja en 2018 en Sungei Tengah para suministrar el cangrejo de río vivo más fresco en toda la isla de la manera más sostenible y responsable posible.

Cómo surgió el cangrejo de río de Singapur

En los últimos años, ha habido una mayor inversión en la agricultura urbana y el espacio de tecnología agrícola, lo que explica por qué las granjas urbanas se han multiplicado por toda la isla.

Existe un atractivo para las granjas urbanas: menos espacio, tecnología que ayuda a aumentar el rendimiento en comparación con las granjas tradicionales y un tiempo de cultivo más corto.

Sin embargo, se dice muy poco sobre nuestra acuicultura local. Aquí es donde entra en juego Desmond Chow, fundador y director ejecutivo de Singapore Crawfish.

Crédito de la imagen del cangrejo de Singapur

Un sobresaliente por derecho propio, Desmond se graduó con honores de primera clase en marketing para sus títulos de licenciatura y maestría en University College Dublin y Manchester Business School, respectivamente.

Además de eso, es un experto en marketing por formación y un empresario experto, emisario del gobierno y conferenciante de negocios. Bueno, ahora también podemos agregar el criador de cangrejos a esa lista.

Dado que tiene tantos elogios y habilidades, uno no puede evitar preguntarse cómo llegó a la industria del cangrejo de río. Después de todo, es un cambio completo de 180 grados con respecto a su conjunto de habilidades.

Su incursión en la cría de cangrejos se produjo de forma bastante orgánica. Como parte de un proyecto de investigación que se embarcó con sus estudiantes, Desmond analizó varias plantas, ganado y mariscos, y descubrió que el cangrejo era uno de los animales más rentables para criar.

Estas pequeñas criaturas resistentes de los pantanos son relativamente fáciles de criar, por lo que Desmond pensó que el cangrejo era algo en lo que podía invertir.

desmond chow langosta de singapur
Crédito de la imagen: cangrejo de río de Singapur

Un crustáceo que cumple todos los requisitos, el cangrejo de río es el preferido dada su alta tasa de producción, mortalidad extremadamente baja y alta demanda internacional.

Desmond pasó cinco años aprendiendo y entendiendo todo lo que pudo sobre el cangrejo de río, desde su ciclo de vida hasta sus hábitos de vida, y luego invirtió S $ 1.5 millones para construir su negocio de cangrejo de río desde cero.

Como se mencionó anteriormente, Desmond es un verdadero triunfador. No solo profundizó en la vida del cangrejo de río, sino que también estaba en un intento por revolucionar toda la industria del cangrejo de río.

Actualmente, Desmond también está en proceso de patentar su tecnología patentada de un criadero modular automatizado, que puede reproducir cangrejos de manera sostenible.

Su criadero automatizado puede garantizar la máxima productividad, alta eficiencia, tasas de producción comercial consistentes y una baja tasa de mortalidad para la reproducción del cangrejo.

Escasez de tierra, costos laborales y el prejuicio contra los productos locales

granja de langostas de singapur
Crédito de la imagen: cangrejo de río de Singapur

A diferencia de las granjas urbanas que pueden cultivar hortalizas verticalmente para ahorrar espacio, la acuicultura todavía necesita un área considerable para la producción. Como tal, tiene sentido que uno de los obstáculos para establecer Singapore Crawfish fue la escasez de tierra, pero eso fue solo la punta del iceberg.

“El gobierno a menudo proporciona tierras solo para empresas establecidas y, en realidad, hay muy poco apoyo para las pymes más pequeñas y los actores del mercado”, lamentó Desmond.

Además, también existe el alto costo de alquiler y mano de obra. “Imagínese cultivar cosechas en Singapur pero tener que pagar casi del 80 al 90 por ciento de sus ganancias a los impuestos de alquiler y mano de obra”, agregó.

Dado el tamaño de Singapur, los cangrejos de Singapur no podían permitirse el lujo de tener un espacio como los de los países vecinos. A pesar de estas limitaciones, Desmond y su equipo han encontrado formas de solucionarlo, como utilizar soluciones tecnológicas e idear y crear prototipos de nuevas ideas constantemente.

En Singapore Crawfish, somos investigadores de corazón, que buscamos los mejores métodos y tecnología para ayudarnos a criar nuestros cangrejos de una manera escalable y sostenible. Colaboramos con varios científicos a nivel internacional y pasamos más de tres años de investigación y pruebas para formular nuestras técnicas y tecnología.

Ahora, nos enorgullecemos de nuestras técnicas especiales y nuestras nueve tecnologías clave, que han dado como resultado tres resultados sorprendentes: aumento de peso en nuestros cangrejos de 80 a 100 por ciento, aumento de la cantidad de huevos de 150 a 200 por ciento y menor tasas de mortalidad (cayendo por debajo del 15%).

– Desmond Chow, fundador y director ejecutivo de Singapore Crawfish

Además de las regulaciones gubernamentales y las limitaciones de la tierra, el cangrejo de Singapur y muchas otras granjas locales tienen que superar el prejuicio de los productos y el ganado de cosecha propia.

Existe la idea de que, si bien la comida de cosecha propia es más saludable, es más cara, ya que existe la creencia generalizada de que cultivar alimentos en Singapur es en gran medida imposible.

Dados todos estos obstáculos, Desmond cree que los agricultores deben ser intencionales con sus cultivos para tener éxito con la agricultura en Singapur y así prepararse para el éxito.

“A los agricultores jóvenes les gusta elegir peces o plantas ‘elegantes’ para cultivar, aquellos con un alto nivel de dificultad o que requieren mucho tiempo para cosechar, lo que esencialmente los deja muy expuestos al riesgo de mortalidad”, dijo Desmond.

“Si estos jóvenes agricultores eligen cultivos de bajo valor sin tener en cuenta los costos laborales, el negocio está condenado al fracaso antes de comenzar”.

Hay planes para franquiciar cangrejos de Singapur

Cangrejo de Singapur
Crédito de la imagen del cangrejo de Singapur

Como ya sabemos, Demond no es de los que se duermen en los laureles. Si bien actualmente puede obtener sus cangrejos en el lugar, él está buscando establecer una tienda emergente en Shenton House para vender sus cangrejos en varios sabores.

No solo eso, Singapore Crawfish espera usar esta vía para compartir sobre Singapore Crawfish y lo que están haciendo a través de su trabajo y tecnología patentada.

Desmond también planea franquiciar sus criaderos a nivel mundial y educar a tantos agricultores como sea posible sobre la cría de cangrejos, que es una fuente de proteína saludable y de alta calidad.

Si bien actualmente trabajamos con granjas y gobiernos en Malasia, Indonesia y Camboya, esperamos franquiciar nuestro modelo comercial en el extranjero en países como China y Filipinas. Esto nos ayudará a lograr avances en los mercados aquí y continuar nuestro trabajo con los agricultores y gobiernos locales para hacer que la cría de cangrejos sea accesible para las masas.

– Desmond Chow, fundador y director ejecutivo de Singapore Crawfish

El trabajo nunca se detiene para Desmond y Singapore Crawfish. Si bien la mayoría de nuestras granjas locales de alta tecnología aún se encuentran en sus primeras etapas, de hecho es prometedor y ahora estamos mucho más cerca de nuestras metas de 30 por 30.

Crédito de la imagen destacada: Cangrejo de río de Singapur