October 19, 2021

Informe de alcance del Panel Científico instructivo para la transformación de los sistemas alimentarios mundiales: problemas mundiales

Un pescador muestra su pesca del día en Dominica. Crédito: Alison Kentish / IPS
  • por Alison Kentish (dominica)
  • Servicio Inter Press

Uno de los hombres, Andrew Joseph, instó a un cliente a duplicar su compra de atún aleta amarilla, afirmando que a cinco dólares del Caribe Oriental la libra (1,85 dólares estadounidenses), estaba obteniendo la oferta del verano. (En la temporada de escasez, ese precio puede duplicarse).

“Es un buen pescado, es fresco, es barato”, dijo a IPS, y agregó que “la gente come demasiada carne. Esto es lo que es bueno para el cuerpo y el cerebro “.

Poco sabía él que se estaba haciendo eco de las palabras de un científico que está uniendo al mundo y de la histórica Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (UNFSS) para poner mayor énfasis en los beneficios financieros, nutricionales y tradicionales de los alimentos acuáticos.

“Los alimentos que provienen de fuentes marinas, fuentes continentales, alimentos del agua, son superalimentos, pero esto se está ignorando en el debate global y a nivel de país, porque nos hemos centrado en los sistemas de producción de la tierra y tenemos que cambiar eso, ”, Dijo a IPS Shakuntala Haraksingh Thilsted, líder mundial de nutrición y salud pública de World Fish.

El científico en nutrición también es el vicepresidente de la Vía de acción 4, Promoción de medios de vida equitativos, en el UNFSS.

A medida que la histórica cumbre espera lograr un cambio urgente en la forma en que el mundo piensa, produce y consume alimentos, están surgiendo cuestiones como los vínculos entre los sistemas acuáticos y la salud.

También lo son otros vínculos, un informe de alcance de la Plataforma Intergubernamental de Ciencia y Política sobre Biodiversidad y Servicios de los Ecosistemas (IPBES) dice que el mundo no puede ignorar. El informe, aprobado en junio, allana el camino para una evaluación de tres años de las interrelaciones entre biodiversidad, agua, alimentos y salud.

En el caso del UNFSS, muestra cómo se puede lograr la transformación de los sistemas alimentarios si se aborda como parte de esta red.

“Evaluará el estado del conocimiento, incluido el conocimiento indígena y local, sobre las tendencias pasadas, presentes y posibles futuras en estas interconexiones, con un enfoque en la biodiversidad y las contribuciones de la naturaleza a las personas”, dijo a IPS la Secretaria Ejecutiva de IPBES, Dra. Anne Larigauderie.

“La evaluación del nexo de la IPBES contribuirá al desarrollo de una base de conocimientos fortalecida para los encargados de formular políticas para la implementación simultánea del marco mundial de diversidad biológica posterior a 2020, en el marco del Convenio sobre la Diversidad Biológica y el Acuerdo de París adoptado en el marco de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Clima Cambio y la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible ”.

El profesor de ecología del paisaje Ralf Seppelt fue uno de los expertos en el ámbito de la evaluación del nexo. Él dice que la ciencia es clara sobre cómo los sistemas alimentarios impactan en la biodiversidad y por qué la agroecología debe ser un pilar de los esfuerzos para transformar los sistemas alimentarios.

“Faltan muchos micronutrientes. Los micronutrientes son proporcionados por frutas y verduras, que necesitan polinización. Entonces, el nexo es muy fuerte entre los principios agroecológicos y el valor nutricional de lo que estamos produciendo ”, dijo a IPS.

“Donde sea que tengamos que aumentar la producción, debemos hacerlo con principios agroecológicos. Debemos considerar lo que los agricultores dicen y hacen, sus necesidades, su acceso a bienes de producción como fertilizantes y semillas, y es igualmente importante cambiar nuestras dietas. No se trata solo de reducir las pérdidas de cosechas y el desperdicio de alimentos, sino también de alejarse de las dietas ricas en energía y basadas en la carne y alimentarnos de una manera respetuosa con el medio ambiente ”, dijo.

El profesor Seppelt también espera que las voces de los pequeños agricultores y las comunidades indígenas se amplifiquen en la conversación sobre la transformación alimentaria mundial. “La IPBES hizo un enorme esfuerzo para trabajar con los pueblos indígenas y las comunidades locales e incluir el conocimiento indígena y local en sus informes. Organizamos talleres para recopilar una diversidad de puntos de vista sobre la naturaleza y sus contribuciones a las personas, o los servicios de los ecosistemas para hacer que la evaluación sea lo más relevante posible para una variedad de usuarios ”, dijo.

Para Thilsted, cualquier plan para renovar los sistemas alimentarios debe venir con el compromiso de eliminar la desigualdad. Ella dice que desde el acceso a los insumos y la producción hasta el consumo y el desperdicio, la desigualdad sigue siendo un problema.

“Esta distribución desigual de quién gana, quién pierde, quién lo hace bien, quién no lo hace demasiado bien, quién se beneficia y quién no está ejerciendo presión sobre la alimentación y la nutrición y está limitando nuestro progreso hacia un futuro de desarrollo sostenible”, dijo. dijo a IPS.

“COVID-19 ha demostrado la fragilidad del sistema y está desplazando aún más a los vulnerables, por ejemplo, mujeres y niños que están más expuestos a la inseguridad alimentaria y nutricional”.

La evaluación del nexo de IPBES espera informar mejor a los responsables de la formulación de políticas sobre estos temas clave.

No es la primera evaluación de las interrelaciones. A principios de este año, la IPBES y el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) lanzaron un informe de taller histórico que se centró en abordar las crisis climáticas y de biodiversidad como una sola.

Ahora, la evaluación del nexo actual sobre las interrelaciones entre la biodiversidad, el agua, los alimentos y la salud explorará opciones para enfoques sostenibles del agua, el cambio climático, la adaptación y mitigación, los sistemas alimentarios y de salud.

La Secretaria Ejecutiva de IPBES, Dra. Anne Larigauderie, dice que también muestra que hay esperanzas de restaurar el equilibrio de la naturaleza.

“Me gustaría que la gente recordara y supiera que son parte de la naturaleza, que las soluciones para nuestro futuro común están en la naturaleza; que la naturaleza se puede conservar y restaurar para permitirnos, los seres humanos, cumplir simultáneamente todos nuestros objetivos de desarrollo. Podemos hacer esto si trabajamos juntos, actuamos más basados ​​en la equidad, la justicia social y ambiental, reflexionamos en nuestros sistemas de valores y en nuestras visiones de lo que realmente es una buena vida ”.

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